10. – 28. Januar 2023

Das irori als Brasserie Pop-Up in der Trotte Weinbar, Freiburg

Jedesmal, wenn wir nach Freiburg kommen, fühlt es sich an wie ein Heimspiel. Freiburg ist für uns die Schnittstelle zwischen Kaiserstuhl und Schwarzwald, mit der wir viele schöne Erinnerungen und Menschen, die wir lieben und schätzen gelernt haben verbinden.

Und nun freuen wir uns umso mehr, dass wir an einem unserer Lieblingsorte, der Trotte Weinbar mit Philipp Barho als Gastgeber, eine neue Art unseres Pop-Up-Konzepts umsetzen können: Kleine Speisen im Izakaya-Brasserie-Stil zum Teilen und Snacken, kombiniert mit dem großartiges Sortiment der Trotte – von glasweise bis Grand Cru.

Reserviert gern über die Instagram Seite der Trotte oder per Mail hello@trotte-weinbar.de

Veranstaltungsort

Trotte Weinbar

Fischerau 28, 79098 Freiburg

10.& 11. Februar 2023

Pop-Up im Weingut Cantzheim in Kanzem an der Saar

Wir freuen uns, als Pop-Up den Radius unseres Wirkens stetig zu erweitern: Diesmal geht es ins Anbaugebiet Mosel, genauer gesagt an die Saar. Dort liegt, unweit von Hofgut Falkenstein, Egon Müller und Geltz-Ziliken,  das Weingut Cantzheim von Anna und Stephan Reimann.

Wir wurden durch Zufall über das Weingut Ziereisen zusammengeführt und haben nun für ein dreitägiges Pop-Up in Kanzem zusammengefunden. Das wunderschöne Anwesen mit der umgebenden Landschaft, den steilen Weinbergen, der Saar und dem Schieferterroir sind für uns Inspiration und Motivation – und natürlich auch eine Erweiterung des Horizonts. Deshalb werden wir ein speziell auf die Weine von Anna, ihren  Wegbegleitern und mit ihr befreundeten Winzern abgestimmtes Menü konzipieren. Es wird für die Region auf jeden Fall einzigartig!

Veranstaltungsort

Weingut Cantzheim
Weinstraße 4
54441 Kanzem

Uhrzeit

10. Februar 2023 – 18:00 Uhr
11. Februar 2023 – 18:00 Uhr

Preis

249 € pro Person (Menü, Weinbegleitung & Wasser)

25. & 26. Februar 2023

Collab mit Christoph Geyler & dem Stubn Restaurant auf der Frasdorfer Hütte

Wir sind besonders aufgeregt über diesen Coup: Eine Collaboration mit den wunderbaren Menschen von der Frasdorfer Hütte im Chiemgau und dem talentierten Top Sommelier Christoph Geyler.

Entstanden ist diese Idee, als wir Christoph im letzten Jahr kennengelernt haben und er uns von einer auf 1.570m liegenden Hütte in den Chiemgauer Alpen erzählt hat. Max Müller arbeitet dort mit seinem Küchenteam brutal regional über offenem Feuer. Dieser Ort schien uns perfekt, um dort die Energie der Kulinarik, des Weines und des Frohsinns inmitten der Natur zu zelebrieren. Es gibt auch die Möglichkeit, im Haus zu übernachten, um dieses Event abzurunden, denn man kommt entweder nur zu Fuss auf einem Wanderweg oder mit dem hauseigenen Shuttle dort hinauf.

Max und Christoph haben sich in Berlin im Rutz kennengelernt, danach trennten sich ihre Wege jedoch wieder: Der eine ging ins Nobelhart & Schmutzig, der andere ins Ernst.

Wir werden am Samstag um 18 Uhr starten, am Sonntag um 16 Uhr. Geplant ist ein Menü, welches sich aus dem des irori und der Stuben Küche zusammenfügt und zu dem Christoph Geyler die Gänge mit passenden Tropfen begleitet (und eine kleine Zusatzkarte anbietet).

Veranstaltungsort

Frasdorfer Hütte

Am Zellboden, 83112 Frasdorf

Uhrzeit

Samstag, 25.2. 18:00 Uhr, Sonntag, 26.2. 16:00 Uhr

Preis

269 € pro Person (Menü, Weinbegleitung & Wasser)

17. & 18. März 2023

irori meets Butterboyz in Bayern

Wir hätten nie gedacht, dass es uns auf unserer Pop up Tournee einmal in das tiefste Bayern verschlägt, aber die besten Schätze liegen ja bekanntlich immer im Verborgenen. Über Zufall beim Stöbern in der Weinwelt sind wir auf Moritz und Fabio Oswald des Mesquita gestoßen. Sie ergänzen nicht nur unseren Weinbestand für das irori, sondern sind auch Perfektionisten was Handwerk und Geschmack angeht.

Veranstaltungsort

Butterboyz

Stadtplatz 21, 94209 Regen

Uhrzeit

18:30 Uhr

Preis

185 € pro Person (Menü, Wein & Wasser)

upcoming

Pop-Ups

Sardinien, nahe Cagliari für 2023

Collaborations

18. & 19.3. Bei den Weinboyz als Raritätenprobe & Menü mit Moritz Oswald de Mesquita in Regen zwischen Regensburg & Passau

22. & 23.4. Schlicht Esslokal, Koblenz

1.5. Engelhorn Gourmet Garten, Mannheim

23.6. Kronschlösschen & Friends Gartenparty, Eltville-Hattenheim

Termine, Reservierungsmöglichkeiten und weitere Locations folgen in Kürze

Wo wir bisher zu Gast gewesen sind oder zusammen gewirkt haben:

Pankratiushof, Mainz

Weingut Ziereisen, Efringen-Kirchen

Ökonomierat Rebholz, Siebeldingen

Sekthaus Raumland, Flörsheim-Dalsheim

Weingut Bietighöfer auf der Villa Pistoria, Bad Bergzabern

Weingut Odinstal, Wachenheim

Weingut Franz Keller, Oberbergen

Weingut Aufricht, Stetten am Bodensee

Markus Nikolai Kitchen, Frankfurt